SOMM'IT

SOMM'IT est le premier assistant sommelier digital dédié aux restaurateurs qui leur fait gagner du temps et de l'argent.

Pourquoi soutenir ce projet ?

La création de la plateforme SOMM'IT est tout d'abord parti d'un constat simple. Après avoir fait un tour du monde œnologique, Grégory Castelli, fondateur de SOMM’IT, a eu le même sentiment à travers tous les pays. La gestion et le service du vin dans les restaurants était toujours la même et ne correspondait pas aux attentes des consommateurs. Rupture de stocks, prix barrés, erreurs sur les noms des vins, aucune connaissance oenologique des équipes… L'aventure SOMM’IT est alors lancée avec Gérard Basset en 2015 (début de la commercialisation en septembre 2017), et nous comptons déjà plus d'un centaine de restaurateurs. Notre plateforme est déjà plébiscitée par des acteurs clés de la restauration comme le groupe Jean-François Piège à Paris, ou encore Yannick Alléno. Il n'existe aujourd'hui aucun équivalent dans le monde dédié aux restaurateurs alors qu'il y a 5 millions de restaurants dans le monde. Accéléré par METRO TECHSTARS, SOMM'IT n'a pas de frontières et nous comptons déjà ouvrir plusieurs pays européens d'ici la fin de l'année.

Gain qualitatifs et/ou quantitatifs du projet

SOMM’IT met à disposition des restaurateurs l’intelligence et les compétences d’un sommelier pour leur faire gagner du temps et de l’argent.
En effet SOMM'IT est un outil simple d'utilisation, et qui va permettre au restaurateur de :
- Gagner un jour par semaine dans la gestion des boissons - Augmenter ses ventes d'environ 20% grâce à de meilleures ventes - Doubler sa profitabilité sur les boissons - Avoir une meilleure satisfaction client grâce à des serveurs mieux formés - Avoir plus de clients grâce à la communication faite autour de sa carte des boissons